سالاد کاردینال از جمله سالادهای مجلسی است که بسیار طعم دلنشینی دارد. این سالاد که اصلیتی فرانسوی دارد با سیب زمینی تهیه می شود. سالاد کاردینال مخلوطی از سیب زمینی و سایر سبزیجات است که گاهاً پیش می آید که از موارد دیگری مانند گردو و یا حتی برنج هم در تهیه آن استفاده می شود. ما در این مطلب از آموزش آشپزی می خواهیم شما را با طرز تهیه سالاد کاردینال آشنا کنیم
مواد لازم طرز تهیه سالاد کاردینال
سیب زمینی نیم کیلو
مغز کرفس یا مغز کاهو ۲ عدد
برنج ( پخته شده ) ۴ قاشق سوپ خوری
گردو ( خرد شده ) ۴ قاشق سوپ خوری
سس مایونز ۱ پیمانه
سرکه یا آبلیمو نصف پیمانه
نمک و فلفل سیاه به اندازه دلخواه
کالباس به اندازه دلخواه
طرز تهیه سالاد کاردینال
۱) در اولین مرحله از تهیه سالاد کاردینال به سراغ سیب زمینی ها رفته و آنها را در ظرف مناسبی قرار دهید. سپس به ظرف مقداری آب اضافه نمایید. حال ظرف را بر روی شعله قرار داده تا سیب زمینی ها آبپز شوند.
۲) بعد از آب پز شدن سیب زمینی ها پوست آنها را گرفته و با استفاده از چاقو و یا هر وسیله ی دیگری، اقدام به برش زدن به صورت ورقه ای کنید. حال به سراغ شستن و تمیز کردن مغز کاهو و یا کرفس بروید.
۳) بعد از این کار آنها را به صورت باریک و بلند خلالی کنید. حال ظرف مناسب دیگری برای سس آماده کنید، و در آن سس مایونز، نمک، سرکه و فلفل را ریخته و مشغول ترکیب کردن آنها شوید. باید به خوبی با هم مخلوط شوند.
۴) بعد از آماده شدن سس، سیب زمینی و کاهو یا کرفس و برنج و مغز گردو را با سس آماده شده به خوبی ترکیب کنید
۵) حالا باید ظرف شیشه ای را آماده کنید تا سالاد آغشته به سس را در آن بریزید. سپس روی سالاد را با کالباس و یا ژامبون تزئین نمایید. می توانید با گردو و زیتون نیز این کار را انجام دهید.
خواص سیب زمینی
سیب زمینی یکی از اصلی ترین مواد سالاد کاردینال است که از فواید زیادی نیز برخوردار است. از خواص بی نظیر این ماده خوراکی می توان به ضد سرطان بودن آن اشاره کرد
– سیب زمینی سلامت قلب را نیز تضمین می کند
– تقویت شدن استخوان ها نیز یکی دیگر از خواص سیب زمینی می باشد.
– برای هضم آسان و بدون دردسر نیز می توانید از سیب زمینی در برنامه غذایی خود استفاده کنید.
– سیب زمینی همچنین می تواند کمک کننده برای کم کردن وزن نیز باشد. با خوردن سیب زمینی تا مدت زیادی احساس گرسنگی نخواهید کرد
– با توجه به اینکه سیب زمینی پتاسیم کافی دارد، برای آرام شدن ذهن، و در نتیجه داشتن خواب آسان بسیار موثر است.
– فیبر موجود در سیب زمینی نیز به کاهش و رفع سنگ کلیه کمک خواهد کرد.